安吉白茶到底是个啥玩意儿
我们聊聊安吉白茶这事儿。安吉白茶属于绿茶，产自浙江安吉县。这茶树叫“白叶一号”，是个稀有品种，叶子低温时会变白，所以叫白茶。但制作工艺是绿茶的，采了叶子就摊晾、杀青、烘干，跟普通绿茶没两样。这名字挺有意思，容易让人搞混。
安吉白茶是啥茶？
1. 绿茶，不是白茶
2. 产自安吉，浙江那块儿
3. 茶树叫“白叶一号”，特稀有
安吉白茶的颜色变化
1. 清明前叶子纯白
2. 谷雨前变玉白
3. 谷雨后绿中带白
4. 夏至后全绿
怎么做的
摘了嫩芽，摊晾杀青，再揉成条，最后烘干。整个过程挺讲究的，得慢慢来。
安吉的地理环境
安吉县气候好，雨水足，阳光多，适合种茶。天目山围着县城，地势西南高东北低，是个盆地，种茶特别合适。
安吉白茶的好
外形挺拔，绿白相间，像兰花。泡出来香味浓，口感清爽，喝完嘴巴舒服，回甘明显。叶子多，颜色鲜亮。
这茶氨基酸含量高，比普通绿茶多好几倍，茶多酚少，所以不苦，特别顺口。
最关键的是
安吉白茶虽然名字带“白”，其实是绿茶，不是白茶
总结一下。安吉白茶是个好东西，产自好地方，做法地道，味道也好。名字容易让人误会，但了解清楚就会发现，它确实是个值得喝的茶。茶这东西，看个人口味，但安吉白茶绝对值得试试。
